Protein Erdbeer-Biskuitrolle

26.04.2021

  • Nährwert 0 kcal
  • Kohlenhydrate 0 g
  • Protein 0 g
  • Fett 0 g
Zutaten für Protein Erdbeer-Biskuitrollen Stücke
Creme
Zutaten für Cremes
Küchenutensilien
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Backblech mit Backpapier
  • Messer
  • Kochtopf
So wird's gemacht

Vorbereitungs- und Zubereitungszeit: 45 Minuten Wartezeit: 120 Minuten

  • Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Jetzt das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen.
  • Die restlichen Zutaten für den Biskuitboden miteinander vermengen und das Eiweiß unterheben.
  • Den flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen.
  • Der Biskuitboden darf nun 15 Minuten im mittleren Backofenfach gebacken werden.
  • Anschließend kurz auskühlen lassen und vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Backpapier lösen.
  • Joghurt, Magerquark und Frischkäse zu einer homogenen Masse vermengen.
  • Die Gelantine nach Packungsanleitung vorbereiten und mit der Masse vermengen.
  • Die Erdbeeren waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den ausgekühlten Biskuitboden mit der Creme bestreichen und diese vorsichtig einrollen.
  • Anschließend für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Damit funktioniert das Rezept auch
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